西餐烹饪专业主要学习课程:食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐意调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。西餐烹饪专业培养适应生产、建设... [查看详情]

主要课程西餐基本功学习,刀工(丝,丁,条.片,块,以及树叶,橄榄等刀法),翻锅,西式基础汤制作(西式基础鸡基础汤,西式基础鱼基础汤,西式基础牛肉基础汤等),西式快餐(汉堡,三明治,热狗,皮萨等),西式正餐(西式套餐... [查看详情]

菏泽旅游职业中等专业学校西式面点烹饪专业培养目标:培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、餐饮企业经营管理的技术性人才。菏泽旅游职业中等专业学校西式面点烹饪专业课程设置:面点原料知识、面点制作... [查看详情]

主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才，同时具备一定的创新能... [查看详情]

莱西市职业教育中心学校西餐烹饪专业培养目标本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配... [查看详情]

山东省城市服务技师学院西餐（调饮、糖艺方向）专业培养目标全面贯彻党的教育方针，面向西餐行业，培养具备西餐专业基础，同时侧重咖啡、调酒、奶茶、果茶、巧克力、糖果新职业、新岗位需求的专业人才。山... [查看详情]

山东省城市服务技师学院西式烹调专业主要课程烹饪(西式烹调)专业课程有西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪... [查看详情]

淄博市技师学院烹饪（西式烹调）专业主要课程烹饪(西式烹调)专业课程有西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪... [查看详情]

青岛市技师学院烹饪（西式烹调）专业主要课程烹饪(西式烹调)专业课程有西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪... [查看详情]

平度市技师学院西式烹调专业培养目标西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，... [查看详情]

青岛烹饪职业学校西餐烹饪专业主要课程西餐烹饪专业课程有烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西餐工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语、烹调工艺、宴... [查看详情]

山东新东方技工学校烹饪（西式烹调）专业培养目标培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标，（擅长本院校所属西餐的制作，熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚... [查看详情]

就业去向从事宾馆、星级酒店、连锁餐饮企业、度假村，中西式菜品制作及餐饮管理工作的中、高级技能人才。主要课程西餐烹饪原料知识、食品雕刻、艺术拼盘、烹饪加工技术、西餐烹调工艺、餐饮成本核算、厨房... [查看详情]

专业课程食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。培养目标适应生产、建设、管理、服务第一线需要的... [查看详情]

学科课程西餐慨述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、两餐常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。... [查看详情]